Burgos abrite la Santa Iglesia Catedral Basílica Metropolitana de Santa María, une cathédrale catholique dédiée à la Vierge Marie.

Elle a été construite en 1221 dans le style gothique français. Les flèches de la façade principale, la chapelle du Condestable et la coupole du transept, toutes de style gothique flamboyant, ont été ajoutées aux XVe et XVIe siècles. La sacristie et la chapelle de Santa Tecla, ainsi que les façades gothiques de la façade principale, ont été ajoutées au XVIIIe siècle. La pierre calcaire de la carrière de Hontoria de la Cantera a été utilisée pour la construction et la reconstruction.

À l'intérieur, les décorations gothiques, Renaissance et baroques, ainsi que le mobilier liturgique, sont remarquables.

La cathédrale abrite des œuvres d'artistes extraordinaires, tels que les architectes et sculpteurs de la famille Colonia (Juan, Simón et Francisco) ; l'architecte Juan de Vallejo ; les sculpteurs Gil de Siloé, Felipe Vigarny, Rodrigo de la Haya, Martín de la Haya, Juan de Ancheta et Juan Pascual de Mena ; le sculpteur et architecte Diego de Siloé ; le maçon Cristóbal de Andino ; le verrier Arnao de Flandes ; et les peintres Alonso de Sedano, Mateo Cerezo,

Les églises de Paris et de Reims ont inspiré le gothique français classique de la façade principale. Elle se compose de trois sections avec deux tours latérales carrées. Les flèches ajourées du XVe siècle de Juan de Colonia sont d'influence germanique. Les entrées du Sarmental, de la Coronierie et de la Pellegerie, toutes gothiques, sont également remarquables. La cathédrale de Bourges a inspiré l'intérieur de l'église.