La Synagogue de l'Eau est un bâtiment situé dans le centre historique d'Úbeda, où l'on a découvert une série de pièces qui étaient restées cachées pendant des siècles. Selon certaines recherches, ces espaces auraient pu faire partie d'une synagogue médiévale, bien que leur identification n'ait pas encore été officiellement confirmée. L'un des éléments les plus significatifs trouvés à l'intérieur est un mikveh, un bain rituel juif utilisé pour la purification.

La découverte a été faite par hasard lors de la démolition de plusieurs maisons, lorsque des chapiteaux et d'autres vestiges d'intérêt archéologique ont commencé à apparaître. Pendant deux ans, une étude détaillée a été menée, révélant un certain nombre de structures cachées dans le bâtiment. En 2010, le complexe a été ouvert au public, permettant aux visiteurs de visiter les différentes pièces.

Parmi les espaces retrouvés figure une cour à arcades, avec deux colonnes originales décorées de chapiteaux à feuilles de palmier, symbole de la ménorah juive. La salle principale, située au-dessous du niveau de la rue, est divisée en trois nefs séparées par des arcs brisés, qui étaient cachés dans les murs des anciennes habitations. À un niveau supérieur se trouve la galerie des femmes, un espace qui, selon la tradition juive, était destiné aux femmes et aux enfants lors des cérémonies religieuses. Le bâtiment possède également une cave, construite sous une voûte en berceau surbaissée et équipée de grandes jarres à moitié enterrées qui servaient à stocker l'huile et d'autres produits. Le mikvé, utilisé pour les bains rituels, répond aux exigences du judaïsme en termes de taille et de circulation continue de l'eau pour éviter la stagnation.

Malgré l'importance de la découverte, l'authenticité du site en tant que synagogue reste un sujet de débat. En novembre 2011, certains experts ont souligné qu'en raison du manque de documentation et d'études archéologiques concluantes, il n'est pas possible d'affirmer avec certitude que le bâtiment était à l'origine un temple juif.