Le parc naturel Calares del Mundo y de la Sima est une zone naturelle protégée située au sud-ouest de la province espagnole d'Albacete, dans la communauté autonome de Castilla-La Mancha.

Il couvre un terrain montagneux, marqué par plusieurs cours d'eau, dont la rivière Mundo, qui ont érodé les calares et créé des paysages karstiques d'une grande beauté. Il s'étend sur un total de 19 192 ha, dans l'ancienne région naturelle de la Sierra de Alcaraz, entre les municipalités de Cotillas, Molinicos, Riópar, Vianos, Villaverde de Guadalimar et Yeste, au sein des associations de services de la Sierra de Alcaraz et de Campo de Montiel et de la Sierra del Segura.

Le parc naturel est composé des zones connues sous les noms de Calar del Mundo, Calar de en Medio, Chorros del río Mundo, Poljé de la Cañada de los Mojones, Sierra del Cujón et Calar de la Sima. Outre sa valeur géologique susmentionnée, sa grande variété de flore et de faune est de la plus haute importance. Plus de 35 espèces végétales endémiques témoignent d'une époque où la flore a fui les glaciations et s'est installée dans la péninsule ibérique, restant ensuite confinée dans des enclaves très spécifiques, comme les hautes montagnes semblables à celles qui composent ce parc naturel, ce qui justifie le nombre de plantes uniques qu'on y trouve. La richesse animale comprend des espèces menacées comme, par exemple, l'aigle royal, l'aigle de Bonelli, le vautour fauve, le hibou grand-duc, la chèvre de montagne, etc.