Die Kirche San Pedro Apóstol ist ein gotisches Gotteshaus aus dem 14. Jahrhundert, das in der Altstadt zwischen den Straßen Herrería und Siervas de Jesús liegt. Aufgrund der Reinheit ihrer Innenarchitektur und ihres Reichtums an Skulpturen gilt sie als eine der schönsten gotischen Tempelanlagen Nordspaniens.

Heute ist es ein Kulturgut, da es per Dekret vom 3. Juni 1931 zum kunsthistorischen Denkmal erklärt wurde, das zum nationalen Kunstschatz gehört.

Das an der Westmauer angebaute Gebäude stammt größtenteils aus dem 14. Jahrhundert. Der Turm ist barock, mit einem Würfel aus dem 17. Jahrhundert und einer Spitze aus dem 18. Jahrhundert, ein Werk von Valerio de Ascorbe, das dem Turm der nahe gelegenen Kirche San Miguel Arcángel sehr ähnlich ist. Zwischen 1892 und 1896 wurde sie restauriert, wobei der neugotische Säulengang an der Südseite erhalten blieb, ein Werk des Architekten Fausto Íñiguez de Betolaza aus Vitoria. Die in Bordeaux von der Firma Dagrant hergestellten Glasfenster wurden zwischen 1861 und 1901 eingebaut.

Die Kirche hat einen Grundriss in Form eines lateinischen Kreuzes, mit drei kurzen Schiffen, die in drei Joche unterteilt sind, wobei das Mittelschiff höher ist als die Seitenschiffe, und einem Querschiff mit vier Schiffen plus Querschiff. Alle Joche sind mit einem einfachen Kreuzrippengewölbe bedeckt, mit Ausnahme der Stirnseite des Mittelschiffs über dem Chor, der mit einem Kreuzrippengewölbe versehen ist. Die Kreuzungspunkte der Rippen sind mit verzierten Schlusssteinen versehen.

Die Säulen haben einen achteckigen zylindrischen Kern, an dem vier kleine oder quadratische Säulen befestigt sind. Die Pfeiler des Querschiffs, des Querschiffs und des dritten Jochs des Mittelschiffs sind durch insgesamt sieben Schlitzbögen miteinander verbunden, um die Struktur des Bauwerks zu stärken. Die Kapitelle der Säulen sind fein mit Disteln, Ranken, Rosengewächsen, Laubreihen und anderen pflanzlichen Elementen verziert, die ein durchgehendes Band bilden.

Das evangelische (nördliche) Kirchenschiff öffnet sich zu Seitenkapellen. Das Kirchenschiff der Epistel (Süden), das schmaler ist, öffnet sich zur Sakristei und zur Salvatierra-Adurza-Kapelle. Der südliche Arm des Querschiffs führt zum Baptisterium und dem so genannten Pórtico Viejo (Alter Säulengang). Der Fuß des Gebäudes ist zugemauert, da die alte Stadtmauer entlang dieser Mauer verlief.

Die Decke besteht aus einer siebeneckigen Hauptapsis und drei fünfeckigen Apsiden, eine auf der rechten und zwei auf der linken Seite, in denen sich langgestreckte Fenster mit Spitzbögen und Baquetons in Archivolten und Laibungen öffnen. Sie haben feine Pfosten und Tympanon, die in der Hauptkapelle von dreilappigen Öffnungen und in den Seitenkapellen von tangentialen geblümten Oculi durchbrochen werden. In der Apsis der Hauptkapelle gibt es noch eine weitere Reihe von Fenstern, die die vorherigen überlagern: Sie sind kleiner und haben ebenfalls Pfosten und Tympana, die von drei vierblättrigen Rosetten geöffnet werden. Die Schlankheit und Eleganz dieses Chors erinnert an die Architektur der Kirchen der Dominikaner- und Franziskanerorden.