L'église de San Pedro à Teruel est une église du XIVe siècle appartenant à l'architecture mudéjare d'Aragon, déclarée patrimoine mondial. Son clocher, la tour de San Pedro, est le plus ancien exemple d'architecture mudéjar de Teruel et date du XIIIe siècle. L'intérieur de l'église a été décoré entre 1896 et 1902 dans le style moderniste néo-mudéjar par Pablo Monguió Segura et le plasticien Salvador Gisbert, qui ont également érigé un nouveau cloître. Les Amoureux de Teruel ont été enterrés dans l'une de ses chapelles latérales. Depuis 2005, le Mausolée des Amoureux, un espace muséal construit à côté de l'église, est ouvert aux visiteurs.

En 1220, deux disciples de saint François d'Assise, Juan de Perusa et Pedro de Saxoferrato, ont fondé un couvent franciscain à Teruel, dont l'ermitage de San Bartolomé a été démoli sur ordre de l'archevêque de Saragosse, García Fernández de Heredia, pour commencer la construction de l'église que l'on peut voir aujourd'hui en 1392.

En 1555, les momies des Amoureux de Teruel sont découvertes dans le sous-sol de l'une des chapelles latérales, qui sera désormais dédiée à la chapelle des Amoureux. Elle abritait un retable dédié à Saint Cosmas et Saint Damien, sculpté par Gabriel Joli, l'architecte du retable de la cathédrale de Teruel, avant 1537.

L'église comporte une haute nef unique de cinq travées avec des chapelles latérales entre les contreforts, une abside polygonale et une tribune de chœur à la base. Elle est couverte de simples voûtes d'arêtes renforcées par des arcs transversaux pointus et donne une grande impression d'unité et d'espace.

Dans le pignon occidental de l'église se trouve une grande rosace dans la partie supérieure et la porte principale dans la partie inférieure, ouverte au moyen d'un arc creux rectiligne encadré par des archivoltes pointues et évasées surmontées d'un pignon et flanquées de pinacles, tandis que la porte secondaire est située sur le mur de l'Épître et présente une structure similaire à celle décrite ci-dessus, mais de plus petites proportions.

Conrat Rey et Gonzalvo de Vilbo, maîtres qui travaillaient habituellement pour la famille Fernández de Heredia, ont participé à sa construction.