Le Museo de la Cuchillería de Albacete (MCA) est un musée historique installé dans la maison Hortelano, un manoir du début du XXe siècle situé sur la place centrale de la Catedral, conçu par Daniel Rubio.

Le musée expose des œuvres d'art uniques du monde de la coutellerie de tous types, styles, matériaux et périodes.

En outre, parmi les nombreux espaces du musée, on peut trouver la reconstitution d'un atelier de coutellerie, des images d'anciens ateliers de coutellerie qui font partie de l'histoire d'Albacete ou un espace pour la projection de contenus audiovisuels sur la fabrication de couteaux à Albacete.

Le musée dispose d'un espace dédié aux expositions temporaires. Parmi les plus visitées figurent celles des couteaux étrangers et l'exposition de ciseaux, inédite dans le musée.