Le jardin botanique de l'université de Valence dépend administrativement de l'université de Valence. Il est membre de la BGCI, de l'Association ibéro-macaronésienne des jardins botaniques et présente des travaux pour l'Agenda international pour la conservation dans les jardins botaniques.

On sait que les jardins de plantes médicinales remontent au XVIe siècle, d'abord en étroite relation avec l'enseignement de la médecine à l'Université, qui était pratiqué depuis 1462. La référence la plus ancienne remonte à 1499, lorsque la structure de la chaire des "simples" ou des "herbes" a été planifiée et que des professeurs y ont été nommés en 1501. Elle était toujours liée à la médecine et traitait des "herbes" dans leur aspect médicinal. En 1548, une chaire de "pratiques" est créée et peu après (en 1560) l'enseignement de l'anatomie et des "simples ou Herbes" sont définitivement séparés avec des chaires indépendantes. Plus tard, en 1631, il y a des nouvelles de plusieurs épisodes et des emplacements des jardins d'herbes médicinales et des médecins et professeurs qui en sont responsables, mais sans continuité assurée.

En 1733, l'Université parle d'une enceinte à fournir par la ville, mais ce n'est qu'en 1757 que le recteur Lores propose directement la création d'un jardin botanique intégral et complet (jardin, musée, espace d'enseignement et de conférences, annexes de services, etc.) dans un lieu proche de l'Alameda. En 1778, la ville approuve ces plans, mais il faudra attendre vingt ans avant qu'ils ne deviennent réalité.

Il est clair que cette conception d'un jardin botanique avec une vision plus large et plus systématique a pris forme parallèlement au développement de l'étude de la botanique en tant que science indépendante de la médecine, qui a été consolidée au XVIIIe siècle par le réformisme des Lumières, intéressé par la richesse de la terre et l'amélioration des cultures. En 1767, Gregorio Mayans réclame un jardin qui serait sous la responsabilité du professeur de botanique mais qui ne négligerait pas les plantations d'intérêt pour la médecine. En 1786, l'université de Valence approuve la réforme du cursus avec une chaire de botanique indépendante de la chaire de médecine, ce qui rend plus urgente la nécessité d'un jardin botanique.

En 1843, Pizcueta, assisté de Félix Robillard, remplace l'organisation de Linné par la méthode naturelle d'Endlicher et, après la réforme des études de 1845, il reçoit d'importantes ressources pour la plantation et aussi pour les constructions d'acclimatation, comme une vaste serre en bois conçue par l'architecte Timoteo Calvo, une ombrière et de petits cuiseurs qui, ensemble, accéléreront de façon spectaculaire le succès et la croissance des plantes. En 1856, le catalogue du jardin est publié, avec plus de 6 000 espèces vivantes et l'herbier.

La construction, entre 1860 et 1862, de la cuisinière en fer et en verre, conçue en 1859 par le prestigieux architecte Sebastián Monleón, est le fruit durable de cette impulsion, véritable avant-garde constructive et linguistique en ce qui concerne les matériaux susmentionnés, coûteuse en termes de technologie, d'économie et d'exécution. D'une longueur de 24 m, d'une portée de 8,25 m et d'une hauteur de 9 m, il s'agit d'une toiture vitrée de 465 m², orientée au sud, qui suit le contour d'un quart de cercle depuis le sol jusqu'à une paroi verticale, créant ainsi un espace qui lui est rattaché. Ses dimensions pouvaient accueillir certaines plantes telles que l'Astarapea, l'Aralia, le Chorisia speciosa ou le Ficus benjamina, qui pouvaient atteindre plus de 5 m et n'avaient pas leur place dans les autres cuiseurs.

Lors de la recherche de financement, l'Université a fait valoir la nécessité inexcusable et scientifique d'un entretien correct de la centaine de spécimens exotiques déjà en place, mais aussi le prestige, car "pour le nombre de plantes qu'elle contient, pour sa végétation luxuriante, elle peut déjà rivaliser avec les premières d'Europe", et cette construction a été présentée comme un exemple de mise à jour des acquis du progrès et de la science.

Le mur de la cuisinière sera plus tard rejoint par un bâtiment attenant, surmonté d'une petite tour, en forme de belvédère, pour les installations de gestion et de recherche, jusqu'à devenir un heureux bâtiment qui subsiste encore aujourd'hui. Malheureusement, d'autres éléments d'intérêt n'ont pas survécu jusqu'à nos jours, comme les constructions en bois susmentionnées, l'ombrière primitive et la serre, bien que cette dernière ait été reconstruite, selon un projet de 1867 de l'architecte Ildefonso Fernández Galvache, dont nous avons des preuves graphiques. Elles ont probablement été remplacées par les actuelles en fer dans le dernier quart du XIXe siècle.

Plus tard, vers la fin du siècle, sous la direction de José Arévalo Baca, les petites cuisinières situées à côté de l'usine de semences ont été construites, et les travaux ont été achevés en 1888 sur la plus grande cuisinière, également connue sous le nom de "poêle radeau" en raison de la proximité des deux éléments, conçue sur le modèle de celle décrite ci-dessus de 1861.

En 1900, alors qu'Eduardo Boscá en était le directeur, on inaugura l'actuel umbraculum, également en fer, sur un corps en briques, une œuvre inspirée des auvents de chemin de fer, conçus en 1897 par l'architecte madrilène aux multiples facettes Arturo Mélida Alinar, qui complétera l'enceinte et offrira l'un des espaces les plus attrayants pour en profiter.

D'autres moments historiques dignes d'intérêt ont été l'incorporation du jardin botanique à la faculté des sciences, tandis que sous la direction de Rafael Cisternas y Fonseret (1867-1876) et, plus tard, de José Arévalo Baca (1876-1888), les activités de l'école botanique du site et le caractère pratique et expérimental de ses plantations ont augmenté, sous l'impulsion du boom agricole de l'époque.

En 1878, l'extension nord a eu lieu, qui devait configurer l'enceinte que nous connaissons aujourd'hui, tandis que la relation urbaine par rapport aux rues Beato Gaspar Bono et Quart n'a pas changé jusqu'à l'actuel XXIe siècle. Entre 1879 et 1880, le complexe scolaire de San José ou des Pères Jésuites a été construit.

Après l'inondation de 1957 et grâce à la ténacité du directeur Ignacio Docavo, le jardin a été sauvé et plusieurs bâtiments dégradés ont été reconstruits entre 1962 et 1968, en essayant d'incorporer d'autres éléments d'intérêt pour les sciences naturelles.

Plus tard, lorsque Manuel Costa, également professeur, était directeur, le jardin a été entièrement restauré (nettoyage des plantations, alternatives d'irrigation, soin des peintures, etc.) et les éléments architecturaux les plus caractéristiques (clôture de l'enceinte, serres, cuisinières, ombrière, pavillon). Le bâtiment dit de recherche a également été construit sur les bâtiments acquis par l'Université de Valence dans la rue Quart.

Actuellement, outre la préservation du jardin historique, des travaux sont effectués pour assurer sa continuité en tant que centre d'étude, de recherche, de développement et de diffusion de la culture botanique. Il effectue des recherches sur la flore, les biosystèmes et la végétation et participe à des projets internationaux liés à la biodiversité végétale et à l'étude des plantes indigènes. Il dispose d'une bibliothèque, d'un herbier et d'un germoplasme. Elle promeut des congrès et conférences spécialisés, des réunions et des expositions informatives.

Actuellement, le jardin botanique de l'université est un espace pédagogique, végétal, architectural et historique, ainsi qu'un élément caractéristique du paysage urbain.