La cathédrale de Santa María de la Sede est située à Séville. De style gothique, c'est la plus grande cathédrale gothique du monde.

Selon la tradition, la construction a commencé en 1401, bien qu'il n'y ait aucune preuve documentaire du début des travaux avant 1433.

Elle a été construite sur le site laissé après la démolition de l'ancienne mosquée Aljama de Séville, dont le minaret (la Giralda) et la cour (la cour des orangers) sont encore conservés.

L'un des premiers maîtres d'œuvre fut Maître Carlín (Charles Galter), originaire de Normandie (France), qui avait déjà travaillé sur d'autres grandes cathédrales gothiques européennes et qui serait arrivé en Espagne en fuyant la guerre de Cent Ans.

Le 10 octobre 1506, la dernière pierre a été posée sur la partie la plus haute de la coupole, achevant symboliquement la cathédrale, bien qu'en réalité les travaux se soient poursuivis sans interruption au fil des siècles, tant pour la décoration intérieure que pour l'ajout de nouvelles salles ou pour consolider et restaurer les dommages causés par le passage du temps ou par des circonstances extraordinaires, notamment le tremblement de terre de Lisbonne de 1755, qui n'a causé que des dommages mineurs malgré son intensité.

Les architectes Diego de Riaño, Martín de Gainza et Asensio de Maeda ont participé à ces travaux. C'est également à cette époque que Hernán Ruiz a construit la dernière section de la Giralda. La cathédrale et ses dépendances ont été achevées en 1593.

Le temple abrite les restes mortels de Christophe Colomb et de plusieurs rois de Castille : Pierre Ier le Cruel, Ferdinand III le Saint et son fils, Alphonse X le Sage.