La Virgen de las Nieves ou cathédrale d'Ibiza est située à Dalt Vila. Elle a été construite sur l'ancienne mosquée de Yebisah. Il s'agit d'une cathédrale construite au XIIIe siècle dans le style gothique-catalan, bien que la nef soit de style baroque. En 1782, l'évêché d'Ibiza est officiellement créé, ce qui signifie que le temple acquiert le statut de cathédrale.

Cette cathédrale vénère Santa María la Mayor, la Vierge de Las Nieves (Mare de Déu de les Neus, patronne d'Ibiza et de Formentera), car son nom (le 5 août) était la fête mariale la plus proche du 8 août, date de la conquête d'Ibiza, et les Aragonais voulaient construire une église dédiée à la Vierge Marie pour commémorer cet événement. L'image de Las Nieves préside l'autel principal de la cathédrale d'Ibiza dans une niche ou un retable en forme de châsse ou de baldachin. L'image actuelle du saint patron d'Ibiza a été réalisée en 1937 par l'atelier valencien des sculpteurs Román et Salvador, qui ont également réalisé la sculpture du Christ couché et de la Vierge des Douleurs qui se trouvent dans la cathédrale. Le temple vénère également San Ciriaco, fêté le 8 août susmentionné, qui est également le saint patron de l'île et de sa capitale.

Au XVIIe siècle, son intérieur a été entièrement remodelé dans le style baroque. Vous pouvez visiter le musée de la sacristie.