Depuis les débuts de la médecine, on sait que les mauvaises odeurs peuvent être utilisées pour détecter des maladies et même vous rendre malade, c'est pourquoi le musée des senteurs leur dédie ce couloir à ordures.

Tous les arômes du musée sont à sentir volontairement, c'est-à-dire que chacun décide ce qu'il sent et ce qu'il ne sent pas. Et c'est peut-être le coin le plus volontaire... Oserez-vous sentir des pieds ou du poisson pourri ?

Visite œnologique :

Dans cette allée des mauvaises odeurs, nous allons parler des défauts du vin.

D'une maturation déficiente du raisin à un mauvais stockage du vin, en passant par tous ses processus d'élaboration, le vin peut développer des défauts, mais de nos jours il y a une connaissance de la viticulture, de l'œnologie et de la conservation qui fait qu'il est de plus en plus difficile pour les vins défectueux d'arriver jusqu'à nous.
Le soufre apparaît ici comme un défaut, bien que son utilisation comme conservateur soit courante dans le vin, comme dans des centaines de produits alimentaires, parfois un vin récemment mis en bouteille peut avoir cet arôme, mais normalement quand on le laisse respirer, il disparaît.

Il est très délicat de parler de défauts absolus dans le vin, car de nombreux vins peuvent avoir une note supérieure à la moyenne pour certains paramètres, comme l'acide acétique, et il ne s'agit pas nécessairement d'un vin défectueux, car il s'agit de vins plus personnels et plus risqués, mais qui ont une grande personnalité.

En général, on ne trouve que deux défauts dans les vins commercialisés, le TCA ou connu sous le nom d'arôme de bouchon, qui est une odeur qui nous rappelle l'humidité ou le carton mouillé, qui est généralement transmise par une maladie de certains bouchons naturels et l'odeur oxydée des vins qui ont été ouverts pendant une longue période et qui ont perdu leurs qualités.

Affiches :

L'ODEUR DANS LA SANTÉ ET LA MALADIE.

(Adolfo Toledano)

"Celui qui domine l'odeur domine le cœur des hommes". Patrick Süskind

La relation entre les odeurs et les maladies est aussi ancienne que la médecine. La relation entre les odeurs malsaines de certains environnements et le développement de certaines maladies dans la population exposée à ces odeurs a conduit les classiques à réfléchir à l'étiologie odorante de certaines maladies. De même, la maladie "en soi" est odorante, car elle est révélatrice d'une pathologie spécifique. Ainsi, une relation étroite s'est établie entre le nez et l'intérieur de l'organisme, entre l'odorat et la maladie. L'odeur pouvait rendre malade, elle était la preuve de la maladie et, de plus, elle pouvait guérir.

LES MAUVAISES ODEURS COMME MANIFESTATION DE LA MALADIE

Pour les classiques grecs, l'air malsain, matérialisé par la mauvaise odeur, était responsable de la maladie en altérant les humeurs de l'organisme. Ces "humeurs altérées", ces "mauvaises humeurs", devaient être éliminées par l'organisme lui-même, pour tenter de le guérir. Selon Hippocrate, "l'invasion du mal se manifeste par la perte de l'odeur de santé et l'apparition d'une odeur morbide". En d'autres termes, la maladie éliminée de l'organisme se sentait et l'odeur signalait la maladie. Dans ses Epidémies, il commente : "les enfants qui ont des plaies dans les oreilles, et dont l'humeur est fétide mais se purge par les oreilles, ne souffrent pas d'alferecía". En d'autres termes, la mauvaise humeur, l'humeur fétide, la puanteur, si elles étaient expulsées, ne produisaient pas de complications, mais favorisaient plutôt l'évolution naturelle vers la guérison du processus pathologique. Avicenne a également observé que l'odeur de l'urine changeait en fonction de nombreuses maladies.

L'odeur reste l'une des manifestations les plus importantes de certains processus pathologiques : l'odeur fruitée de l'urine diabétique ; l'odeur d'acétone des vomissements ou de l'urine cétonique ; les vomissements stercoraires de l'occlusion intestinale ; l'halitose putride de la nécrose ou de certaines infections des voies respiratoires ; l'halitose de certaines affections du tube digestif telles que la pyorrhée ou les diverticules œsophagiens ; la cacosmie de l'ocène ou des corps étrangers dans les narines ; l'odeur rance du pus d'une infection coccique commune ; l'odeur de moisi et d'humidité d'une infection à Pseudomonas.

L'ODEUR COMME TRAITEMENT DE LA MALADIE

L'odeur et la maladie ont toujours été étroitement liées. C'est pourquoi le parfum a également été traditionnellement utilisé comme un élément thérapeutique majeur.
Hippocrate recommandait fréquemment les fumigations odoriférantes : à cette fin, il semble que l'on utilisait un récipient hermétiquement fermé, recouvert à sa partie supérieure d'un tissu à travers lequel on passait un tube pour conduire les vapeurs médicinales dans la bouche ouverte du malade. L'un des produits les plus utilisés était le vin de myrrhe, symbole de l'aromatique et de l'impur, selon la mythologie grecque.

Avicenne utilisait pour ses traitements des substances fortement parfumées, telles que l'eau de rose, le bois de santal, le camphre, l'encens de bois d'aloès, l'ambre gris, l'encens, le musc, l'asafoetida, le cavo ou l'amande, qui "asséchaient l'air pour en éviter la pestilence et la putréfaction".
Parfois, les "miasmes putréfiés" eux-mêmes étaient utilisés pour la guérison. Ainsi, en Chine, dès le Xe siècle, l'insufflation de poudre de gale de variole dans les fosses nasales était pratiquée à titre préventif. Cette insufflation prophylactique a été pratiquée jusqu'au 20ème siècle, véritable ancêtre des vaccins actuels.