Metropol Parasol, auch bekannt als Setas de Sevilla, ist eine Struktur in Form einer Pergola aus Holz und Beton. Sie ist 150 Meter lang, 70 Meter breit und etwa 26 Meter hoch. Die Basis beherbergt einen traditionellen Markt und Restaurants im Erdgeschoss, einen Platz für Veranstaltungen und das archäologische Museum Antiquarium. Das Gebäude wird von einer Terrasse und einem Belvedere gekrönt, von dem aus man einen Panoramablick auf die Altstadt hat.

Das hauptsächlich aus Brettschichtholz gefertigte Werk besteht aus einem großen schattenförmigen Gitter, das auf sechs Pfeilern ruht, die sowohl die Plaza de la Encarnación als auch die Plaza Mayor der Stadt überspannen. Jede seiner Rippen bildet eine räumliche Verteilung, in der jede Rippe ihre eigene Krümmung hat, was dem Ganzen einen Eindruck von wellenförmiger Bewegung verleiht. Obwohl ihr Design von den Gewölben der Kathedrale von Sevilla inspiriert ist, wurde sie aufgrund ihres pilzförmigen Profils von den Bürgern bald "Las Setas" genannt.

Das Projekt ging aus einem Wettbewerb hervor, den die Stadtverwaltung von Sevilla für die Renovierung des Platzes, auf dem es sich befindet, ausgeschrieben hatte. Entworfen wurde es von dem Berliner Architekten Jürgen Mayer. Durch sein avantgardistisches Design und seine touristischen Funktionen ist es zu einer Ikone des historischen Zentrums und der Stadt Sevilla geworden. Im Januar 2013 wurde der Raum Metropol Parasol unter 335 Bewerbern als einer der fünf Finalisten für den alle zwei Jahre von der Europäischen Union und der Mies-van-der-Rohe-Stiftung verliehenen Mies-van-der-Rohe-Preis für zeitgenössische Architektur ausgewählt.

Die Arbeiten begannen am 26. Juni 2005. Die zahlreichen Schwierigkeiten, die auf der Baustelle auftraten, führten zu Kontroversen und Verzögerungen, die die geplanten Kosten der Arbeiten auf 100 Millionen Euro verdreifachten. Der Metropol Parasol schließlich wurde am 27. März 2011 eingeweiht und hat sich seitdem als eine der wichtigsten Touristenattraktionen der Stadt etabliert, die im ersten Jahr eine Million Besucher zählte.