In verschiedenen Religionen spielen Düfte eine wichtige Rolle bei Riten und Liturgien, Meditation, Gebeten und der Kommunikation mit den Göttern. Sie fördern die Konzentration und schaffen eine besondere Atmosphäre.

In dieser Nachbildung der Kathedrale von Burgos finden wir 5 dieser Düfte, die in verschiedenen Religionen verwendet werden. Drei befinden sich auf der Vorderseite und zwei an den Seiten. Sie öffnen die kleinen braunen Fenster und entdecken unter anderem die Aromen von Wachs, Weihrauch und Myrrhe...

Besichtigung des Weins:

Im antiken Griechenland war der Kult des Dionysos, des Gottes des Weins, sehr aktiv, und der Kult des Bacchus, seines Pendants im alten Rom, fand seinen Ausdruck in den berühmten Bacchanalen.

In der hebräischen Bibel gibt es unzählige Hinweise auf diese Verbindung. Sowohl bei den Juden, die ihn besonders segnen, als auch bei den Christen, für die er ein wesentlicher Bestandteil des Kultes ist und als das Blut Christi dient. Als Kuriosität ist dieser Wein weiß und süß.

In Europa waren es nach dem Untergang des Römischen Reiches die Mönche, die den Anbau dieses Weins aufrechterhielten, da sie ihn für die Feier der heiligen Messe benötigten, und sie vertieften sich in seine Herstellung sowie in die Kenntnis der besten Standorte für die Anpflanzung von Reben.

Das Aroma des Sandelholzes, das tertiären Ursprungs ist, stammt aus der Reifung von Weinen, insbesondere von Rotweinen, in Eichenfässern und ist eines der edlen Aromen, die aus der Verwendung von neuer Eiche stammen. Man findet dieses Aroma in spanischen, italienischen, kalifornischen und chilenischen Weinen.

Das Aroma des Tuberoseöls ist ein blumiges Aroma primären Ursprungs, das an weiße Blumen erinnert und häufig in Weinen aus Chenin Blanc, in jungem Riesling sowie in weißen Burgundern und Chablis vorkommt.

Weihrauch ist tertiären Ursprungs, er ist mit der Familie der balsamischen Aromen verwandt und wird als edles Aroma in gealterten Weinen angesehen, man findet ihn in fassgereiften Weinen. Wir finden ihn in Cabernet Sauvignon aus Kalifornien und Chile, in Tempranillo aus Ribera del Duero, Malbec aus Caors, usw. Er ist ebenfalls mit der balsamischen Familie verwandt, die wir in der Küche in Lokation 3 hören können.

Myrrhe wird nur selten mit Wein in Verbindung gebracht, obwohl sie in sehr alten Amontillados von Montilla Moriles mit einem tertiären Aroma, das von der Reifung in der Criadera herrührt, eine häufige Bezeichnung ist.

Anzeichen:

In den verschiedenen Religionen spielen angenehme Gerüche, die süßesten, die betörendsten, eine wichtige Rolle bei Riten und Liturgien, bei der Meditation, bei Gebeten und bei der Kommunikation mit den Göttern. Ägypter, Sumerer, Babylonier, Juden, Griechen, Römer und Christen - sie alle haben auf die Praxis zurückgegriffen, ihre Götter mit Hilfe von Düften zu erfreuen. Letztere verbrannten Weihrauch in ihren Häusern und Tempeln und verwendeten ihn bei ihren Beerdigungszeremonien, weil sie glaubten, dass die Seele mit dem Rauch aufsteigt.

Es überrascht nicht, dass sowohl die Geburt Jesu als auch sein Tod mit Düften in Verbindung gebracht werden. Der Weihrauch und die Myrrhe, die ihm von den Weisen aus dem Morgenland dargebracht wurden, das Nardenöl und die Bestattungsöle, mit denen sie seinen Leichnam salbten, sind der Beginn einer Beziehung zu Düften, die sich in den Jahrhunderten der Entstehung und Festigung des Christentums entfalten sollte.

Weihrauch kommt vom lateinischen incendere (brennen) und wird aus bestimmten harzigen Bäumen der Familie der Burseraceae gewonnen, deren Ausscheidungen beim Verbrennen einen guten Geruch abgeben. Um ein durchdringenderes und intensiveres Aroma zu erzeugen, werden andere Stoffe wie Moschus, Sandelholz, Wacholder, Zedernholz, Benzoe usw. hinzugefügt. Der Handel mit Myrrhe war in der Antike und im Mittelalter einer der lukrativsten und wichtigsten, da es sich um einen exotischen, extrem teuren und hochgeschätzten Artikel handelte.
In der Antike wurde Myrrhe hauptsächlich rituell verwendet. Ihr Name stammt aus dem Arabischen (murr) und bedeutet bitter. Die Myrrhe wurde in der Antike vielseitig verwendet und diente zur Herstellung von Parfüms, Salben und Medikamenten.

Andererseits wurde es als Symbol eines hohen sozioökonomischen Status mit einem luxuriösen Lebensstil in Verbindung gebracht und mit Liebesvorbereitungen assoziiert, da es das Parfüm war, mit dem Betten bei der Vorbereitung auf die Liebe parfümiert wurden.

Spikardöl war ein hoch geschätztes Parfüm. Spirituell, mit seinem würzigen, muffigen Duft. Es ist eine bernsteingelbe Flüssigkeit mit einem starken, charakteristischen, süßlich-holzigen, sehr warmen, fast "animalischen" Geruch.

Es wird aus den Rhizomen dieser Pflanze gewonnen und ergibt ein intensiv aromatisches Öl. Es war außerordentlich teuer, denn um einen Liter Essenz zu erhalten, mussten mehr als 100 Kilo Tuberose gepresst werden.

Sandelholz. Seine aphrodisierenden Eigenschaften reichen bis in die Antike zurück, und in Indien gilt es noch immer als magischer Duft, süß und exotisch holzig, subtil und anhaltend. Es wird aus der Destillation von trockenem Holz gewonnen und enthält große Mengen an Alpha- und Beta-Santalol, kleinen Molekülen, die antibakterielle und beruhigende Eigenschaften haben.