Diese Kirche ist der heiligen Eufemia gewidmet, einer Heiligen, die während der Herrschaft von Kaiser Hadrian zum Märtyrer wurde. Im Jahr 1060, Jahrhunderte nach ihrem Tod, entdeckte eine Hirtin in Campelo ein Grab, aus dem eine Hand mit einem goldenen Ring an einem der Finger herausragte. Die Frau hob es auf und verlor die Sprache, die sie erst wiederfand, als sie das Juwel in die Hand zurücklegte, die es hielt. Der Legende nach hörte man dann eine Stimme, die behauptete, dass sich dort das Grab der Heiligen Euphemia befinde.

Die sterblichen Überreste wurden überführt und unter dem Altar der Einsiedelei von Santa Mariña zwischen den Diözesen Braga und Orense beigesetzt. Im Jahr 1159 versuchte der Bischof von Orense, Pedro Seguín, mit Hilfe eines Nachbarn aus Manín, den Leichnam des Heiligen in die Kathedrale der Stadt zu überführen, was von den Gemeindemitgliedern von Braga abgelehnt wurde und zu einem Streit zwischen den beiden Diözesen führte. Um das Dilemma zu lösen, beschloss man, die Urne mit dem Leichnam der Heiligen in einen von Ochsen gezogenen Wagen zu legen und ihre sterblichen Überreste dort zu begraben, wohin die Tiere gingen. Die Ochsen machten sich auf den Weg nach Orense und hielten in der Gegend von Seijalvo an, wo ein Kreuz errichtet wurde und von wo aus die Überreste in die Hauptstadt gebracht wurden, was die Bedeutung erklärt, die der Heiligen Eufemia in der Stadt zukommt.

Die Kirche Santa Eufemia wurde 1653 dank des Ordens der Gesellschaft Jesu als Teil einer Jesuitenschule erbaut und wurde 1767 zur Pfarrkirche der Diözese Orense. Außerdem ist sie zusammen mit Santa María Madre die größte Kirche der Stadt.

Äußerlich zeichnet sie sich durch ihre Monumentalität mit einer konkaven Form aus, die eine Beziehung zwischen dem Mittelteil und den Seiten herstellt, sowie durch zwei riesige ionische Säulenpaare, die die große zentrale Nische mit dem Bild des Heiligen flankieren.

An der Hauptfassade der Kirche befinden sich zwei identische Wappen, eines auf der linken und eines auf der rechten Seite, beide aus dem 18. Jedes dieser Wappen ist in sechs Abschnitte unterteilt.

Im Inneren der Kirche sticht der Hauptaltar aus der alten Kirche von San Francisco hervor. Außerdem wurde sie während der französischen Invasion stark beschädigt und diente später als Zufluchtsort für portugiesische Soldaten während des Ersten Karlistenkriegs. Sie wurde am 26. Mai 1683 für Gottesdienste eingeweiht. Die Kirche war die zweite, die von den Söhnen von San Ignacio de Loyola an diesem Ort errichtet wurde. Das Innere ist durch einen niedrigen barocken Einfluss mit starken klassizistischen Reminiszenzen gekennzeichnet. Sie hat einen Grundriss in Form eines lateinischen Kreuzes mit drei Längsschiffen, wobei die Seitenschiffe niedriger sind, und verfügt über ein Querschiff und eine Hauptkapelle, die alle in einem Rechteck angeordnet sind.