Das Aquädukt von San Telmo ist ein Ingenieurbauwerk, das als historische Stätte zum Kulturgut erklärt wurde. Sie gilt als eines der bedeutendsten Wasserbauwerke des 18. Jahrhunderts in Spanien. Auf einer Länge von 10,8 Kilometern, mit 33 Brücken, 30 Aquädukten und mehreren Kästen, führte sie Wasser aus dem Guadalmedina in die Stadt. Sie wurde von dem Architekten Martín de Aldehuela entworfen und zwischen Oktober 1782 und September 1784 erbaut.

Der Initiator des Projekts war José de Molina Lario y Navarro, Bischof der Diözese Málaga. Der Grund für die Arbeiten waren die große und wachsende Bevölkerung Málagas und der wirtschaftliche Aufschwung, den die Stadt erlebte. Carlos III. durch die Vermittlung des Grafen von Floridablanca.

Das Aquädukt Arroyo Quintana ist das längste aller Aquädukte, 170 Meter lang, 15 Meter hoch und hat 13 Öffnungen mit Rundbögen. Die Restaurierungsarbeiten wurden im Dezember 2009 abgeschlossen.

Heutiger Eigentümer des Aquädukts ist die Wohltätigkeitsstiftung Caudal y Acueducto de San Telmo, der der Bischof vorsteht.

Im wohlhabenden und demografisch wachsenden Málaga des letzten Viertels des 18. Jahrhunderts verschärfte sich das historische Problem der Wasserversorgung nach einer Dürreperiode. Um dieses Problem zu lösen, finanzierte und förderte der damalige Bischof der Stadt, der gelehrte Don José Molina Lario y Navarro, den Bau eines Aquädukts, das Wasser aus dem Fluss Guadalmedina entnahm und über eine Strecke von fast 11 Kilometern in die Stadt brachte, wo es auch zur Bewässerung in der Landwirtschaft und als Antriebskraft für die Mühlen diente. Der Schutzpatron der Seefahrer, San Telmo, ist einer der Namensgeber für das fragliche Bauwerk, denn der wirtschaftliche Nutzen des Aquädukts wurde für den Unterhalt der Seefahrtsschule verwendet, einer weiteren interessanten und aufklärerischen Schöpfung des Bischofs Molina Lario.

Ein königlicher Erlass von Karl III. aus dem Jahr 1782 genehmigte den Bau, und am 7. September 1784 erreichte das Wasser die Hauptarche in der Calle Refino in Málaga. Der Architekt José Martín de Aldehuela war für den Entwurf und die Leitung des Baus verantwortlich, und seine Arbeit war nicht nur praktisch und von großem technischen Interesse, sondern auch von ästhetischer Absicht geprägt, was sich in der Vornehmheit der reinen Formen, der Verwendung verschiedener Baumaterialien und der Anwendung von farbigem Putz zeigte.

Das Gebiet um das Aquädukt im Viertel Ciudad Jardín wurde kürzlich aufgewertet, um den Raum zu verbessern und ihn für die Öffentlichkeit wieder nutzbar zu machen.
Der Verlauf des Aquädukts kann in zwei Teile unterteilt werden, einen ländlichen Teil, der von der Wasserfassung bis zur Siedlung San José führt und noch immer genutzt wird, und einen städtischen Teil, der von dieser Siedlung bis zum Hauptbogen in der Calle Refino führt, einem Abschnitt, der nicht mehr genutzt wird und sich in einem schlechten Erhaltungszustand befindet. Er verläuft durch 33 Durchlässe, 2 Tunnel, zahlreiche Durchlässe, Atemlöcher, Landungen, Brunnen und dazugehörige Mühlen sowie 30 Brücken. Darunter befinden sich einige der monumentalsten und landschaftlich wertvollsten Bauwerke, wie die Brücke über den Humaina-Bach, die fünfundsiebzig Meter lang und fünfzehn Meter hoch ist, oder die Brücke über den Quintana-Bach, die längste von allen. Er hat verschiedene Abschnitte: quadratisch, sechzig Zentimeter auf jeder Seite, rechteckig, zweiundvierzig Zentimeter breit und achtundzwanzig Zentimeter hoch, und zwei kreisförmige Abschnitte mit einem Durchmesser von achtundzwanzig und zwanzig Zentimetern.